Straipsniai žurnaluose, įrašytuose į Mokslinės informacijos instituto žurnalų sąrašą (ISI) - Lmai.lt

Straipsniai žurnaluose, įrašytuose į Mokslinės informacijos instituto žurnalų sąrašą (ISI)

Liutkevičius A, Tamulionytė D, Sekmokienė D. Functional food development: Impact of technological factors on the quality of whey beverages with flaxseed oil // Milchwissenschaft. 2007. Vol. 62 (1). P. 73-75.
Žvirdauskienė R., Šalomskienė J. An evaluation of different microbial and rapid tests for determining inhibitors in milk // Food Control. Vol. 18, Is. 5 , May 2007, P. 541-547.
Speiciene V., Guilmineau F., Kulozik U., Leskauskaite D. The effect of chitosan on the properties of emulsions stabilized by whey proteins. // Food Chemistry. 2007. Vol. 102. P. 1048–1054.
Šipailienė A., Venskutonis P.R., Baranauskienė R., Šarkinas A. Antimicrobial activity of commercial samples of thyme and marjoram oils // Journal of Essential Oil Research. 2006. Vol. 18. P. 698-703.
Leskauskaitė D., Kriūkova I., Brantas A., Mieželienė A., Alenčikienė G. Sensory and instrumental textural characteristics of mixed whey proteins and carrageenan gels // Milchwissenschaft. 2006. Vol. 61 (4). P. 422-426.
Rubinskiene M. , Viskelis P. , Jasutiene I. , Duchovskis P. , Bobinas C. Changes in biologically active constituents during ripening in black currants // Journal of Fruit and Ornamental Plant Research. 2006. Vol.14(2). P. 237-246.
Jasutienė I., Garmienė G., Kulikauskienė M. Pasteurisation and fermentation effects on Aflatoxin M1 stability // Milchwissenschaft. 2006. Vol. 61 (1). P. 75-79.
Juodeikiene G., Petrauskas A., Jakubauskiene L., Minialga V. Development of an indirect method for evaluating porous cereal product structures using acoustic echolocation // Measurement Science and Technology. 2006. 17 (2). P. 249-256 doi:10.1088/0957-0233/17/2/004
Valiukenaitė R., Stankeviciene M., Stankevicius H., K. Skibniewska A. Lead and cadmium levels in raw cow’s milk in Lithuania determined by inductively coupled plasma sector field mass spectrometry // Polish Journal of Food and Nutritional Sciences. 2006. Vol. 15/56, SI 1. P. 243–246
Liutkevicius A., Sharkinas A. Investigations of composition and growing of kefir grain as foodstuff and forage biomass // Milchwissenschaft. 2005. Vol. 60 (2). P.182-184.
Jakubauskiene L., Juodeikiene G. The relationship between protein fractions of wheat gluten and the quality of ring-shaped rolls evaluated by echolocation Method // Food technology and Biotechnology. 2005. Vol.43 (3), P. 247-253.
Rubinskienė M., Viškelis P., Jasutienė I., R Viškelienė, Bobinas Č. Impact of various factors on the composition and stability of black currant anthocyanins // Food Research International. 2005. Vol. 38. P. 867–871.
Rubinskienė M., Jasutienė I., Venskutionis P.R., Viškelis P. HPLC determination of the composition and stability of blackcurrant anthocyanins // Journal of Chromatographic Science. October 2005. Vol. 43 (9). P. 478–482.
Garmienė G., Saikauskienė V., Kulikauskienė M. Lactic acid isomers in milk products // Milchwissenschaft – Milk Science International. 2005. Vol. 60, No. 3. P. 259-262.
Budriene S., Gorochovceva N., Romaskievic T., Yugova L.V., Miezeliene A., Dienys G., Zubriene A. beta-Galactosidase from Penicillium canescens. Properties and immobilization // Central European Journal of Chemistry. 2005. Vol. 3 (1). P. 95–105
Leskauskaitė D., Trečiokienė E. Thermodynamic incompatibility of whey proteins with polysaccharides in aqueous media // Acta Alimentaria. 2004. Vol. 34 (1). P. 71–78.

Straipsniai recenzuojamuose Lietuvos ir užsienio žurnaluose

Garmienė G., Šalaševičienė A., Miliauskienė I., Zaborskienė G., Šarkinas A. Virtų ir virtų-rūkytų dešrų biogeninių aminų tyrimai // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 5–9.
Garmienė G., Šarkinas A., Šalaševičienė A., Baltušnikienė A., Zaborskienė G. Biogeniniai aminai šaltai rūkytuose dešrose su biologiniais priedais // Veterinarija ir zootechnika. 2006. T. 33 (55). P. 31–35.
Jakubauskienė L., Mačionienė I. Mikroskopinių grybų augimą duonos rauguose stabdančių medžiagų efektyvumo įvertinimas // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 10–18.
Jasutienė I., Viškelienė R. Mėlynių, juodųjų serbentų ir spanguolių sulčių bei ekstraktų sudėtis ir antioksidacinis aktyvumas // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 19–26.
Jasutienė I., Viškelis P., Šarkinas A., M Rubinskienė, Daubaras R., Česonienė L. Cranberry (Vaccinum macrocarpon Ait.) anthocyanins and their antioxidative and antimicrobial properties // Pigments in Food – A challenge to Life Science. 46th International Congress on Pigments in Food. 2006. P. 119–121.
Leskauskaitė D., Brantas A., Mieželienė A., Alenčikienė G. Išrūgų baltymų gelių reologinės ir tekstūros savybės // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 27–38.
Liutkevičius A., Speičienė V. Funkcionalaus maisto veikliųjų medžiagų įtaka valgomųjų ledų savybėms // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 47–54.
Mačionienė I., Paserpskienė M. Pozytivus mielių vaidmuo pieno produktų gamyboje (apžvalga) // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 55–64.
Mieželienė A., Alenčikienė G. Fermentinių sūrių juslinių savybių tyrimai // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 2. P. ?–?.
Mieželienė A., Alenčikienė G. Karštai rūkytų dešrų juslinės savybės ir jų ryšys su priimtinumu // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 72–78.
Mieželienė A., Alenčikienė G., Gružauskas R., Semaškaitė A., Šašytė V., Stupelienė A., Fermentinio preparato ir prebiotiko priedų lesaluose įtaka paukštienos juslinėms savybėms // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 79–85.
Mišeikienė R., Šiugždaitė J., Tacas J., Stankevičius H., Pečiulaitienė N. Antiseptikos panaudojimo prieš melžimą įtaka karvių spenių odos ir pieno bakteriniam užterštumui // Žemės ūkio mokslai. 2006. Nr. 3. P. 38–43.
Šalomskienė J., T. Bartiuk. Bacillus cereus maisto produktuose ir jų nustatymo metodai (apžvalga) // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 98–103.
Šalomskienė J., Jurkštaitė D. Geobacillus stearothermophilus sporų sudygimo stimuliatorių įvertinimas // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 2. P. ?–?.
Šarkinas A. Mikroorganizmų kultūrų atsparumo užšaldymo sąlygoms priklausomybė nuo terpės sudėties ir laikymo temperatūros // Veterinarija ir zootechnika. 2006 T. 34 (56). P. 76–83.
Šarkinas A., Mieželienė A., Alenčikienė G., Šipailienė A., Venskutonis P. R. Kalendros, kmynų, kitų augalų ekstraktų antimikrobinės savybės // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 1. P. 104–112.
Šarkinas A., Rekštienė Z., Šipailienė A., Venskutonis P. R. Vaistinės dirvuolės ekstraktų frakcijų antimikrobinio aktyvumo palyginamasis įvertinimas // Maisto chemija ir technologija. Mokslo darbai. 2006. T. 40, Nr. 21. P. ?–?.
Rubinskienė M., Speičienė V., Leskauskaitė D., Viškelis P. Juodųjų serbentų produktų cheminės sudėties ir reologinių savybių įvertinimas // Sodininkystė ir daržininkystė.2005. T.24, Nr. 2. P. 29-42.
Šarkinas A., Jasutienė I., Viškelis P. Mėlynių, spanguolių, juodųjų serbentų antocianinų sudėtis ir antimikrobinės savybės // Sodininkystė ir daržininkystė.2005. T.24, Nr. 4. P. 100-111.
Šipailienė A., Venskutonis P. R., Šarkinas A., Čypienė V. Testavimo kultūrų ląstelių skaičiaus pokyčiai skystoje terpėje su augalų ekstraktų priedais // Cheminė technologija. 2005. Nr. 3 (37). P. 74-82.
Sekmokienė D., Speičienė V., Šalaševičienė A., Garmienė G. Chitozano maisto produktuose nustatymas // Veterinarija ir zootechnika. 2005. T. 31 (53). P. 87–92.
Šipailienė A., Venskutonis P.R., Šarkinas A., Čypienė V. Skirtingais tirpikliais gautų augalų ekstraktų antimikrobinio poveikio skirtumai // Veterinarija ir zootechnika. 2005. T. 32 (54) P. 66–73.
Šipailienė A., Šarkinas A., Venskutonis P. R. Bandymo terpės savybių įtaka ekstraktų tirpalų antimikrobinėms savybėms // Veterinarija ir zootechnika. 2005. T. 31 (53). P. 102–108.
Liutkevičius A., Sekmokienė D., Tamulionytė D. Funkcinio maisto ingredientai – vartotojams, medikams, maisto produktų technologams // Visuomenės sveikata. 2005. Nr. 4(31). P. 52–59.
Alenčikienė G., Mieželienė A. Maistinių skaidulų įtaka valgomųjų ledų savybėms // Maisto chemija ir technologija. 2005. T. 39, Nr. 1. P. 5–11.
Garmienė G., Kulikauskienė M., Saikauskienė V. Probiotinių mikroorganizmų įtaka pieno rūgšties izomerų kiekiui jogurte // Maisto chemija ir technologija. 2005. T. 39, Nr. 1. P. 12–15.
Leskauskaitė D., Kriūkova I., Brantas A., Mieželienė A. , Alenčikienė G. Textural attributes of mixed whey proteins and carrageenan gels // Maisto chemija ir technologija. 2005. T. 39, Nr. 1. P. 24–32.
Mačionienė I., Šalomskienė J., Jakubauskienė L. Mielių įtaka jogurto kokybei // Maisto chemija ir technologija. 2005. T. 39, Nr. 1. P. 33–37.
Mickevičius E., Mieželienė A., Kabašinskienė B. Joduotos valgomosios druskos įtaka maisto produktų juslinėms savybėms // Maisto chemija ir technologija. 2005. T. 39, Nr. 1. P. 47–53.
Paserpskienė M.. Codex Alimentarius komisija, jos tikslai, uždaviniai bei Kodekso nuostatų įgyvendinimas Lietuvos pieno sektoriuje (apžvalga) // Maisto chemija ir technologija. 2005. T. 39, Nr. 1. P. 54–67.
Speičienė V., Sekmokienė D. Chitozanas ir jo pritaikymas maisto pramonėje (apžvalga) // Maisto chemija ir technologija. 2005. T. 39, Nr. 1. P. 68–75.
Šarkinas A. Bakterijų jautrumo antimikrobinėms medžiagoms priklausomybė nuo kultūrų fiziologinės būklės ir kultivavimo temperatūros // Maisto chemija ir technologija. 2005. T. 39, Nr. 1. P. 76–82.
Baltušnikienė A., Šalaševičienė A., Garmienė G. Bendrųjų lakiųjų azoto bazių ir trimetilamino koncentracijų tyrimai žuvyse // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 1. P. 9–14.
Dambrauskienė E., Viškelis P., Venskutonis R., Šarkinas A. Kai kurių aromatinių augalų cheminė sudėtis ir baktericidinės savybės // Sodininkystė ir daržininkystė. Ataskaitinės mokslinės konferencijos medžiaga. Nr. 17. Babtai, 2004. P. 44–47.
Jasutienė I., Garmienė G. Aflatoksino M1 nustatymas piene ir jogurte ELISA metodu // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 2. P. 5–7.
Jasutienė I., Garmienė G. Aflatoksino M1 tyrimai piene ir pieno produktuose // Ekologiška produkcija ir jos kokybės gerinimas. Tarptautinės mokslinės konferencijos medžiaga. 2004 m. spalio 14–15 d. Akademija, 2004. P. 45–46.
Kačerauskis D., Sekmokienė D., Liutkevičius A., Tamulionytė D. Naujas požiūris į funkcinio maisto produktus: problemos ir perspektyvos // Visuomenės sveikata. 2004. Nr. 1 (24). P. 55‑61.
Kulikauskienė M. Laktulozė ir jos įtaka jogurto savybėms // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 1. P. 27–34.
Leskauskaitė D., Jasutienė I., Kriūkova I. Maisto produktų autentiškumo kriterijų ir jų esminių žymenų nustatymas // Žemės ūkio mokslai. 2004. Nr. 3. P. 48–55.
Leskauskaitė D., Jasutienė I., Sadaunikaitė A., Viškelienė R. Vandeniu ir pulpos nuoplovomis praskiestų apelsinų sulčių klastotės nustatymo metodai // Sodininkystė ir daržininkystė. 2004. Nr. 23 (1). P. 167–180.
Leskauskaitė D., Trečiokienė E., Kriūkova I., Brantas A. Ryšys tarp mišrių išrūgų baltymų ir polisacharidų gelių mikrostruktūros ir pajėgumo sujungti vandenį // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 1. P. 35–41.
Liutkevičius A., Tamulionytė D. Technologinių faktorių įtaka išrūginių gėrimų su sėmenų aliejaus priedu kokybei // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 1. P. 42–48.
Liutkevičius A., Šarkinas A. Kefyro grybelio biomasės sudėties ir auginimo terpės mikrobiologinės charakteristikos skirtumai // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 2. P. 8–16.
Liutkevičius A., Šarkinas A. Kefyro grybelio, kaip maistinės ir pašarinės biomasės, auginimo sąlygų ir sudėties tyrimai // Veterinarija ir zootechnika. 2004. T. 25 (47). P. 64–70.
Liutkevičius A., Šarkinas A. Kefyro grybelio, kaip unikalaus gamtos produkto, cheminė ir mikrobiologinė sudėtis // Ekologiška produkcija ir jos kokybės gerinimas. Tarptautinės mokslinės konferencijos medžiaga. 2004 m. spalio 14–15 d. Akademija, 2004. P. 51–52.
Mačionienė I., Šalomskienė J., Jakubauskienė L. Plovimo ir dezinfekavimo medžiagų poveikis mikroskopinių grybų augimui // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 2. P. 17–21.
Mieželienė A. Tarptautinių juslinės analizės metodų taikymas maisto moksle ir pramonėje (apžvalga) // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 2. P. 22–28.
Mieželienė A., Alenčikienė G. Pomidorų padažų juslinių savybių įvertinimas // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 1. P. 61–67.
Narkevičius R. Šaltai rūkytos žuvies saugos užtikrinimo problemos: Listeria monocytogenes (apžvalga) // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 2. P. 29–34.
Ramanauskas R. Pieno baltymų koncentrato reologinės savybės // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 1. P. 68–73.
Rubinskienė M., Viškelis P., Jasutienė I., Bobinas Č. Impact of various factors on the composition and stability of blackcurrant anthocyanins // Pigments in Food, More than Colours. 3 rd International Congress. Quimper, France, 2004. P. 44–46.
Rubinskienė M., Viškelis P., Jasutienė I., Dambrauskienė E. Antocianinai ir jų kitimas juodųjų serbentų uogose bei produktuose // Sodininkystė ir daržininkystė. 2004. Nr. 23 (4). P. 9–21.
Sederevičius A., Urbšienė L., Šarkinas A. Žalio pieno bandinių konservanto efektyvumo tyrimai // Veterinarija ir zootechnika. 2004. T. 28 (50). P. 23–31.
Speičienė V., Kačerauskis D., Leskauskaitė D. Aktyviojo rūgštingumo įtaka koncentruotų emulsijų su išrūgų baltymais ir chitozanu formavimuisi bei stabilumui // Cheminė technologija. 2004. Nr. 4 (34). P. 76–81.
Speičienė V., Leskauskaitė D., Kačerauskis D. NaCl įtaka koncentruotų emulsijų su išrūgų baltymais bei chitozanu savybėms // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 1. P. 74–79.
Šalomskienė J., Žvirdauskienė R. Mikrobiologiniai metodai antibakterinių medžiagų likučiams šviežioje mėsoje nustatyti (apžvalga) // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 1. P. 80–88.
Šarkinas A, Čypienė V., Šipailienė A., Venskutonis P. R. Gramteigiamų ir gramneigiamų bakterijų jautrumo augalų ekstraktams skirtumai // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 1. P. 89–96.
Šarkinas A., Urbšienė L., Sederevičius A. Konservuotų žalio pieno mėginių bakterinio užterštumo dinamika // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 2. P. 48–54.
Tursienė A., Ramanauskas R. Ekologijos problemų sprendimas koncentruojant sūrių gamybą // Ekologiška produkcija ir jos kokybės gerinimas. Tarptautinės mokslinės konferencijos medžiaga. 2004 m. spalio 14–15 d. Akademija, 2004. P. 71.
Žvirdauskienė R., Šalomskienė J., Urbšienė L. Inhibitorių grupių nustatymas žaliame karvių piene mikrobiologiniais metodais // Maisto chemija ir technologija. 2004. T. 38, Nr. 2. P. 55–61.