2010 m. Tomas 44,  Nr 1

Bašinskienė L., Juodeikienė G., Garmuvienė S.
 Aspergillus gaminamų amilolitinių fermentų įtaka kvietinės duonos gamybos procesui

Garmienė G., Miliauskienė I., Jasutienė I., Mykolaitytė D.
Benzenkarborsirūgšties tyrimai žaliaviniame piene ir vaikų mitybai skirtuose pieno mišiniuose

Juodeikienė G., Bašinskienė L., Bartkienė E.
Ekstruduotų grūdų produktų panaudojimo galimybės įvairios paskirties skirtingos klampos masių konsistencijos stabilizavimui

Liutkevičius A., Speičienė V., Alenčikienė G., Mieželienė A., Zaborskienė G., Kazernavičiūtė R.
Polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių įtaka varškės bei jos gaminių kokybei

Mačionienė I., Šalomskienė J.
Mikrobiologiniai metodai bifidobakterijoms raugintuose pieno produktuose nustatyti (apžvalga)

Ramanauskas R.
Nanotechnologijos metodų panaudojimas pieno produktų gamyboje

Ramonaitytė D. T., Činga V.
Jodo kiekio padidinimas pieno baltymų sutraukoje joduoto kazeino priedais

Stankevičienė M., Rugytė K., Adomkienė R., Stankevičius H., Stanevičius Z., Žilinskaitė M.
Vartotojo nuomonės tyrimas apie informacijos maisto produktų etiketėse pateikimą ir maisto produktų saugą

Šalomskienė J., Jonkuvienė D.
Bacillus cereus paplitimo paruoštuose tiesioginiam vartojimui produktuose įvertinimas ir savybių nustatymas

Šarkinas A.
Šaldymo įtaka maltos kalakutienos mikrobiologiniams rodikliams laikymo metu