2007 T. 41, Nr. 2

L. Bašinskienė, G. Juodeikienė, R. Schoenlechner.
Netradicinės grūdinės žaliavos cheminės sudėties ypatumai ir pritaikymas makaronų maistinei vertei didinti.

D. Klava, D. Karklina, T. Rakcejeva, I. Zolnere.
Avižinių produktų panaudojimas duonos kepimo technologijoje.

D. Kunkulberga, A. Ruža, A. Linina, R. Galoburda.
Rupių miltų kepimo savybių įvertinimas priklausomai nuo grūdų rūšies.

A. Liutkevičius, R. Narkevičius, V. Speičienė, G. Zaborskienė, D. Sekmokienė, A. Abaravičius, Z. Kučinskienė.
Pieno ir išrūgų gėrimų su sėmenų aliejaus priedu tyrimai.

A. Mieželienė, G. Alenčikienė.
Funkcionalaus maisto vartojimo veiksniai: situacija Lietuvoje.

A. Mieželienė, G. Alenčikienė, A. Liutkevičius.
Biologiškai vertingų komponentų įtaka valgomųjų ledų savybėms.

V. Narbutaitė, G. Juodeikienė, P. V. Nielsen.
Pieno rūgšties bakterijų Lactobacillus plantarum ir Lactobacillus hilgardii antipelėsinis aktyvumas.

T. Rakcejeva, L. Skudra, E. Strautniece.
Juslinis kvietinės duonos su sėmenų išspaudų priedu įvertinimas.

R. Ramanauskas, B. Bednych.
Sūrio masės suardymo energetinė charakteristika.

L. Skudra, T. Rakcejeva, E. Ergle.
Kiaušinių produktų mikrobiologinio saugumo ir kokybės tyrimai.

J. Šalomskienė, M. Kulikauskienė, L. Jakubauskienė.
Maistinių skaidulų Fibregum įtaka jogurto mikrobiologiniams rodikliams.

A. Šarkinas.
Užšaldytų mikroorganizmų kultūrų išlaikymo sąlygų parinkimas.

T. Šingariova, O. Kupcova, S. Krasockyj, M. Seliavko, O. Suchodolova.
Tradicinių ir DVS raugų mikroorganizmų dauginimosi analizė gaminant nebrandinamą sūrį.

T. Šuliak, N. Korotčenko.
Antialerginės paskirties rauginto pieno produkto kūrimas.

R. Vinauskienė, A. Skripkauskaitė.
Heterocikliniai aminai mėsoje.

P. Viškelis, R. Bobinaitė.
Fenolinių junginių ir antocianinų kiekis nokstant avietėms.