KTU Maisto institutas mokslo darbų rinkinį leidžia nuo 1964 metų. 1964–1987 m. (1–21 tomai) jis vadinosi „Sąjunginio sviesto ir sūrių pramonės mokslinio tyrimo instituto Lietuvos filialo mokslo darbai“. Moksliniai straipsniai tuo laikotarpiu buvo rašomi rusų kalba, papildyti lietuviškomis ir angliškomis santraukomis. 1988–1992 m. (22–26 tomai) leidinys pavadintas „Pienininkystė“ – moksliniai straipsniai buvo rašomi lietuvių ir rusų kalbomis, o santraukos kitomis dviem (anglų ir lietuvių arba anglų ir rusų) kalbomis. Nuo 1993 m. mokslo darbų rinkinys pavadintas „Maisto chemija ir technologija“. Jame spausdinami moksliniai straipsniai parašyti anglų, lietuvių arba rusų kalba ir santraukos kitomis dviem kalbomis. Moksliniai straipsniai recenzuojami, recenzentus redkolegija skiria konfidencialiai.  

„Maisto chemija ir technologija“ ISSN 1392-0227– vienintelis Lietuvoje specializuotas maisto srities mokslinis žurnalas. Redaktorių kolegijos darbe dalyvauja ne tik mūsų instituto, bet ir kitų mokslo institutų ir aukštųjų mokyklų mokslininkai. Leidinys yra atviras, dėl savo specifinės tematikos turi populiarumą ir yra žinomas tarp maisto srities mokslininkų ir specialistų. Leidiniui straipsnius teikia ne tik Lietuvos, bet ir Baltarusijos, D. Britanijos, Estijos, Latvijos, Nyderlandų, Rusijos ir kitų šalių mokslininkai ir doktorantai.

„Maisto chemija ir technologija“ referuojamas tarptautinėse duomenų bazėse CAB Abstracts ir Index Copernicus.

Mokslo darbų rinkinio ,,Maisto chemija ir technologija“ redaktorių kolegija 

Nurodymai straipsnių autoriams

Recenzijos forma

AUTORIŲ TEISIŲ PERDAVIMAS IR ATSAKOMYBĖS PATVIRTINIMAS

Redaktorių kolegijos adresas:
Taikos pr. 92, LT–51180 Kaunas, tel. (8 37) 312393; (8 37) 312358
el. paštas: lmai@lmai.lt; maistas@lmai.lt